為深入學(xué)習(xí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略內(nèi)涵，探尋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承創(chuàng)新之路，2月1日，公共衛(wèi)生與健康管理學(xué)院“筑夢(mèng)健康”實(shí)踐隊(duì)聯(lián)合福建醫(yī)科大學(xué)健康學(xué)院“綠脈潤心”實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)福州市倉山區(qū)梁厝特色歷史文化街區(qū)，在福州茉莉花茶非遺工坊（春倫大眾茶館）與福州茉莉花茶窨制工藝代表性傳承人、春倫集團(tuán)生技部負(fù)責(zé)人張子建面對(duì)面，探尋福州茉莉花茶窨制工藝的奧秘，同時(shí)結(jié)合所學(xué)專業(yè)知識(shí)，將非遺智慧與文化發(fā)展、民生健康深度融合。

品味非遺：一盞香茗里的千年傳承

福州是茉莉花茶的發(fā)源地，其窨制工藝是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。在春倫大眾茶館，實(shí)踐隊(duì)員們系統(tǒng)了解了福州茉莉花茶從茶坯處理、鮮花養(yǎng)護(hù)、窨花拼和到烘焙提香等核心工藝流程，對(duì)“以花養(yǎng)茶、茶引花香”的精髓有了直觀的認(rèn)識(shí)。

對(duì)話大師：聆聽匠心故事

在交流環(huán)節(jié)，張子建結(jié)合自身四十余年的制茶經(jīng)歷，分享了福州茉莉花茶從家庭作坊到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的歷程。他強(qiáng)調(diào)了“平、抖、蹚、拜、烘、提、窨”等傳統(tǒng)技藝的要訣，并闡釋了茉莉花茶“茶引花香、花增茶味、只聞花香不見花”的品質(zhì)追求，讓隊(duì)員們深刻體會(huì)到非遺背后精益求精的工匠精神。

實(shí)踐體驗(yàn)：感悟茶道精神

在傳承人指導(dǎo)下，隊(duì)員們親身體驗(yàn)了篩花、窨花、提香等關(guān)鍵工序，并嘗試了蓋碗沖泡與奉茶禮儀。從生疏到熟練，每一次嘗試都讓他們對(duì)福州茉莉花茶“和、靜、怡、真”的茶道精神有了更深的感悟。隊(duì)員們表示，將把此次所學(xué)所感帶回校園，積極宣傳福州茉莉花茶非遺文化，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)青春力量。

專業(yè)賦能：醫(yī)學(xué)與茶香的碰撞

研學(xué)途中，兩校師生針對(duì)醫(yī)科類專業(yè)與茉莉花茶非遺傳承之間的聯(lián)系、茉莉花茶的養(yǎng)生價(jià)值和文化內(nèi)涵受眾年輕化、茉莉花茶的非遺技藝堅(jiān)守與現(xiàn)代創(chuàng)新途徑等內(nèi)容深入探討，讓現(xiàn)代醫(yī)學(xué)為茉莉花茶非遺賦能，讓專業(yè)知識(shí)與優(yōu)秀傳統(tǒng)文化雙向成就。

傳承創(chuàng)新：“健康+非遺”的融合

實(shí)踐隊(duì)立足醫(yī)學(xué)營養(yǎng)、健康管理與醫(yī)學(xué)美容等專業(yè)，系統(tǒng)梳理茉莉花茶中茶多酚、茶氨酸、黃酮類、揮發(fā)油等活性成分，分析其在抗氧化、調(diào)節(jié)情緒、促進(jìn)代謝等方面的健康價(jià)值。針對(duì)不同年齡、作息與健康狀況，制定差異化的“茉莉花茶健康飲用方案”“茶療+運(yùn)動(dòng)+膳食”綜合方案、“以內(nèi)養(yǎng)外”的茶養(yǎng)膚之道，將非遺智慧與健康管理和醫(yī)學(xué)美容知識(shí)有機(jī)融合。

此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，是將非遺文化傳承與專業(yè)實(shí)踐相結(jié)合的一次生動(dòng)嘗試。隊(duì)員們不僅領(lǐng)略了福州茉莉花茶的文化魅力，加深了對(duì)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和非遺保護(hù)的理解，更實(shí)現(xiàn)了專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐探究的深度融合，收獲了知識(shí)運(yùn)用與能力提升的雙重成長。下一步，公共衛(wèi)生與健康管理學(xué)院“筑夢(mèng)健康”實(shí)踐隊(duì)將繼續(xù)扎根地方、深入基層，以青春之智、青春之力為地方文化傳承與鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)青年力量。

（公共衛(wèi)生與健康管理學(xué)院）